Проверка качества масла: Как проверить качество моторного масла?

Содержание

Как проверить качество моторного масла?

Пора ли менять масло или ваш автомобиль ещё побегает на этом? Можно, конечно, следовать инструкции от производителя и осуществлять замену после определённого пробега, но не все масла одинаково хороши и отрабатывают свой срок службы на полную. Как же в «домашних» условиях убедиться, что масло точно пора менять?

Сразу скажем, что на глаз определить вряд ли что-то удастся, так как даже степень загрязнённости некоторых масел непонятна, ведь они имеют тёмный цвет и в нормальном состоянии могут быть почти чёрными. Но существует простой способ проверки методом «масляного пятна». Для его исполнения вам потребуется лишь белый лист бумаги и время.

Последовательность действий такая:

  • Прогреваем двигатель около 10 минут.
  • Масляным щупом извлекаем каплю масла и наносим её на лист бумаги.
  • Просушиваем лист около двух-трёх часов. Для ускорения процесса можно положить его возле обогревателя или на батарею.
  • Если у вас осталось это же масло в канистре, то также берём каплю оттуда, чтобы сделать «контрольный образце» вышеуказанным способом.
  • Оцениваем качество.

Для того, чтобы понять, пора ли производить замену, смотрим на пятно, образованное из-за растекания и впитывания в бумагу капли масла:

  • Если капля осталось густой и тёмной, даже не думая впитываться, это означает, что смазка настолько старая, что её совершенно точно придётся менять.
  • Если края пятна растеклись и неровные, то это означает, что туда попала вода и масло требует замены. Края должны быть четко ограничены.  
  • Светлый центр образованного круга должен быть светлым, это означает, что масло ещё чистое и работает как надо. Сравните с контрольным образцом.
  • Тёмный ореол вокруг пятна свидетельствует о нерастворимых частицах в смазке, при их наличии также стоит задуматься о замене.
  • Металлические частицы в круге – точный сигнал того, что масло не только стоит поменять, но и купить другую его марку, так как эта явно не даёт необходимой защиты деталям автомобиля.
  • Если круг чистый и ровный – цвет при этом может быть любой – то масло можно спокойно продолжать использовать. Сравните его с контрольным образцом – так будет легче понять, как оно должно выглядеть.

Как определить качество масла в двигателе, способы проверки

Качество моторного масла – залог здоровья железного коня. От него зависит состояние двигателя, уровень потребления топлива, а также будет ли угар. Использование фальсификатов и продуктов, выработавших свой ресурс, может привести к поломке. Поэтому лучше проверять смазывающую жидкость и вовремя делать ее замену. Наиболее точные характеристики масла и его состав может рассказать только детальный химический анализ. Но даже если у вас дома не завалялся набор юного химика, можно проверить основные параметры жидкости самостоятельно. Мы расскажем, как определить качество масла в двигателе в домашних условиях.

Первые признаки

Проверка качества начинается еще с момента покупки. Если вы не уверены в том, что продукт сертифицированный и действительно стоит своих денег, стоит обратить внимание на несколько пунктов:

  • Точка продажи. Если вы покупаете масло у официальных дилеров, оно должно соответствовать марке автомобиля и допускам к нему. А у перекупщиков или частных продавцов вероятность нарваться на фальсификат больше.
  • Упаковка. Лучше заранее посмотреть, как должно выглядеть масло, которое вы собираетесь приобрести. Но если буквы смазанные, маркировка отличается от стандартов, название написано с ошибками, а технологические особенности и срок годности отсутствуют, это повод задуматься о качествах продукта.
  • Наличие QR-кода и ссылки на официального производителя. Если на канистре написан телефон службы поддержки дилера или адрес сайта, а также индивидуальный штрихкод, это подлинный продукт.

Капельная проба масла

Этот способ является одним из самых старых, но проверенных. При помощи него можно установить, насколько свежее и качественное масло находится в двигателе и не перегревается ли он. Для того чтобы произвести проверку, вам потребуется всего лишь лист бумаги и непрогретый движок. Тест производится в несколько этапов:

  1. Поднимаем капот и достаем масляный щуп из мотора.
  2. Капаем одну каплю на лист простой белой бумаги.
  3. Ждем 15 минут, пока масло не высохнет.

Чем меньше будет размер капли, тем быстрее она впитается. После этого на листе должно остаться пятнышко. Вот оно-то нам и нужно. Чем светлее и равномернее его цвет, тем лучше качество залитого в мотор масла. Если пятно едва заметное, сероватое или темно-серое, но однородного оттенка, все в порядке. Черный след или разводы на пятне говорят о примесях или плохом состоянии масла.

Источник: etlib.ru

Проверка при помощи листа бумаги

Это еще один способ, для которого не требуется особых инструментов. По своему принципу он мало отличается от предыдущего. Масло нужно капнуть на листок бумаги, а затем наклонить его, чтобы оно потекло вниз.

Источник: etlib.ru

Жидкость должна оставлять минимальный след, оставшееся пятно будет слабым и размытым. Если линия получилась яркой и темной, то в масле большое количество присадок. Кроме того, это может быть знаком того, что в него попала пыль или срок годности продукта подходит к концу. Поэтому лучше отказаться от жидкости, которая имеет такой темный цвет.

Способ с магнитом

Этот способ хорошо подойдет для того, чтобы проконтролировать качество нового масла. После приобретения канистры купленный продукт стоит протестировать перед тем, как залить в двигатель. Определение ферромагнитного мусора и посторонних частиц, например примесей или частиц металлов, возможно при помощи обычного небольшого магнита. Его форма и размер не имеют значения, подойдет даже такой, который вешают на холодильник. Для этого:

  • наливаем в небольшую емкость немного моторного масла;
  • кладем туда на несколько минут магнитик;
  • вытаскиваем его и осматриваем.

Чаще всего частицы становится видно невооруженным глазом. Такой визуальный осмотр позволит определить, насколько их много. Если и на ощупь «тестер» изменился, это значит, что на него налипли мельчайшие кусочки металлов.

Экспресс-тест для проверки

Если у вас нет времени на то, чтобы сделать более сложный анализ качества смазывающей жидкости, можно произвести более быструю проверку. Для этого нужно просто осмотреть мотор и крышку маслозаливной горловины. Если вы видите потеки, отложения или пену, а также чувствуете запах горелого, это однозначный сигнал о том, что с маслом не все в порядке. Причин может быть много:

  • попадание антифриза в систему;
  • использование некачественного продукта, который не выполняет свои функции;
  • нарушения в работе двигателя.

В норме индикатор давления масла не должен гореть во время движения или после того, как двигатель прогрелся. А крышка залива и поверхности возле нее должны быть чистыми.

Проверка на вязкость

Самостоятельная оценка качества масла производится в несколько этапов:

  • сливаем немного жидкости из двигателя и берем из канистры неиспользованный продукт для сравнения;
  • через воронку потихоньку сливаем сначала одну, а потом другую смазку;
  • считаем количество капель и их примерную скорость.

В норме они не должны сильно отличаться, а если одно масло текучее, а другое густое и вязкое, это повод поменять жидкость в двигателе.

Проверка при помощи анализатора масла

Это самый простой и наиболее точный способ проверить, насколько качественное масло вы используете, но для него нужно специальное устройство. Карманный анализатор представляет собой устройство с сенсором, на который капается масло.

Он сам может определить, насколько состав соответствует норме при помощи метода интерференции. Этот способ позволяет определить содержание определенных продуктов в составе жидкости. Химического анализа он не проводит, но может выявить количество сажи, бензина, воды, азота и сульфатов, а также степень окисления масла. Поэтому портативный анализатор является хорошим способом примерно определить качество продукта.

3 способа проверки качества моторного масла и 4 признака его подлинности

Моторное масло призвано защищать детали двигателя от износа, обеспечивать слаженную работу механизмов. Правильно подобранный смазочный материал позволяет снизить расход топлива. Но как узнать, что моторная жидкость выработала свой ресурс, потеряла свои первоначальные свойства, и требует замены? Еще один аспект, который приходится учитывать: наличие контрафактных смазочных материалов в торговых точках. Автолюбителям поневоле приходится изучать признаки оригинальности продукта, ведь применение фальсификата влечет серьезные последствия. Рассмотрим как самостоятельно проверить моторное масло на качество и подлинность.

Для каждого вида смазочного материала существует свой срок службы. По истечении этого времени смазка становится непригодной для эксплуатации! Ресурс автомасла указан на этикетке производителем (период замены обозначается величиной пробега, после которого необходимо поменять масло в двигателе). Но этот срок считается условным по той причине, что он не учитывает условия эксплуатации (например, частый простой в городских пробках при включенном двигателе, и другие нюансы).

Процесс проверки масла на подлинность

Анализ по всем необходимым параметрам в домашних условиях провести невозможно из-за отсутствия специальной аппаратуры. Но визуально определить требует ли моторная жидкость замены, проверить масло на качество довольно просто. Важно знать, как сделать это правильно.

Сверка цвета

В индустрии ГСМ не существует единого стандарта, который регламентирует цвет моторного масла. Он может быть от светло-коричневого до темного оттенка. По сути окраска жидкости зависит от производителя и добавочных компонентов. Например, смазочный материал на графитовой основе может иметь почти черный цвет. Производитель на свое усмотрение может использовать различные пигменты.

В большинстве случаев сверку цвета проводят для того, чтобы исследовать моторное масло на подлинность. Оригинальный продукт имеет первоначально чистый цвет от охры до коричневого без посторонних вкраплений. Главное условие — янтарно-желтый оттенок. Именно он указывает на соответствие качества. Темный же оттенок говорит о ненадлежащем качестве, и указывает на сомнительное происхождение масла.

Этикетка и ее внешний вид

Для того, чтобы не приобрести в торговой точке фальсифицированный СМ, необходимо читать этикетку товара. Изготовители кустарных смазок не всегда уделяют должное внимание на внешний вид своего творчества. Иногда на этикетке контрафактного продукта не содержится даже основной информации. Внимательный автолюбитель сможет отличить подделку от оригинала по следующим признакам:

  1. Показатель вязкости по стандарту SAE наносится ниже торгового названия смазочного материала, и обозначается цифрой, буквой (W для всесезонных масел), двухзначным числом. Литера W может отсутствовать, если масло предназначено для использования только в теплое время года. В основном вязкость обозначается таким образом: 5W-40. Производители оригинальных СМ имеют в собственном ассортиментном ряду автомасла всех вязкостных показателей.
  2. Название марки нанесено четко, без ошибок.
  3. Информация о типе двигателя (бензиновый, дизельный).
  4. Дата изготовления, розлива и срок службы наносят на канистру.
  5. Серьезный производитель обязательно укажет на этикетке технологические особенности СМ.
  6. Обязательная информация на лицевой стороне этикетке о происхождении базы (минеральное масло, полусинтетическое, синтетика).
  7. Класс качества, который обозначен символами мировых стандартов, например, API и ACEA.
  8. Указание на список производителей ДВС, одобривших данный продукт для использования.
  9. Применение. Изображение вида транспортного средства, для которого произведено данное автомасло.

Этикетка должна содержать четкие надписи и символы. Не допускается размытых надписей. Края этикетки должны быть ровные, хорошо проклеенные. Полиграфия высокого качества отличает оригинал от подделки.

Проверка кода

ГСМ, поступающие на прилавки отечественных магазинов и на станции техобслуживания, имеют дополнительную защиту от подделок: нанесенный линейно или в двухмерном виде Datamatrix, PDF, QR-код.

Эта информация позволяет получить подтверждение подлинности продукта посредством ввода кодов на странице официального сайта производителя или телефонного звонка на горячую линию. Существует линия поддержки, информацию о которой можно найти на оборотной стороне канистры.

Некоторые производители в качестве защиты используют специальный уникальный код, который наносится на пломбу, под этикетку и под крышку тары.

Соотношение цены и качества

Желание приобрести СМ по низкой цене не всегда оправдано. Если масло в торговом предприятии предлагают купить по цене ниже средней, это должно насторожить автовладельца. Снижение цены в розничной сети ниже чем на 10% — высокая вероятность поддельного товара. Узнать среднюю стоимость автомасла можно воспользовавшись интернет ресурсом.

Знаменитые торговые бренды никогда не проводят акций, условием которых становится невероятно низкая цена. Желание сэкономить таким образом может причинить вред автомобилю, ремонт которого потребует значительных финансовых затрат и времени.

Определение качества моторного масла

Качество смазочного материала определяют для того, чтобы выяснить требуется ли его замена. Способов такой диагностики несколько.

Проверка методом масляного пятна

Для того, чтобы результаты теста были максимально информативными, следует придерживаться следующего алгоритма действий:

  • запускаем двигатель и прогреваем его в течение 5-10 минут и глушим;
  • для забора образца понадобится бумага желательно белого цвета размером примерно 10*10 см;
  • с помощью масляного щупа наносим каплю жидкости на бумагу, диаметр капли не должен превышать 3 см;
  • кусочек бумаги кладем для высушивания примерно на 2 часа.

После чего можно приступить к оценке свойств смазки. На листочке бумаге образуется пятно, в котором будут явно видны три зоны: ядро (d1), вокруг него краевая зона (d2), и обрамляющая ее дисперсная (D). Измерив эти зоны в мм, можно воспользоваться формулой Дс=1- (d2)²/ D². Если полученное значение менее 0.3 мм, это означает, что жидкость потеряла свои диспергирующие свойства, и подлежит замене.

Рассмотрим как определить качество моторного масла самым доступным и простым способом.

Забор масла для этого теста производится так же, отличие лишь во времени подсыхания. В данном случае достаточно 15 минут. Визуальная оценка производится по образованному на бумаге пятну. Жидкость требует замены, если присутствуют характерные признаки:

  • масло густое и темное, капля не растеклась. Это сигнализирует о том, что смазка старая, и не годится для дальнейшего использования;
  • наличие коричневого ореола по краям капли, свидетельствующее о нерастворимых частицах в СМ. Они попадают в масло в процессе окислительных реакций;
  • присутствие мелких металлических частиц, указывающие на неудовлетворительную защиту деталей от трения. Это способствует быстрому износу металлических поверхностей.

Светлое ядро свидетельствует о том, что масло не потеряло своих рабочих качеств.

Если в канистре осталось незначительное количество неиспользованного моторного масла, можно взять его для сравнения с отработанным образцом.

Пятно на фильтровальной бумаге можно сравнить с показаниями специальной таблицы «Шкала образцов капельной пробы». По результатам такого теста можно сделать следующие выводы: при оценке от 1 до 3 поводов для беспокойства нет. Оценка от 4 до 6 баллов считается средней. А при значении от 7 баллов необходима срочная замена масла.

Проверка посредством бумажного теста

Таким способом определяется количество присадок. На бумагу (газету или тетрадный лист) наносят каплю масла, и под наклоном наблюдают как жидкость стекает вниз. Качественный продукт оставит практически незаметный след. Темный след стекающей капли указывает на чрезмерное наличие присадочных компонентов. От использования такой смазки лучше отказаться.

Проверка на вязкость

Показатель вязкостных свойств — один из главных показателей качества. Для самостоятельной оценки понадобится воронка с очень узким горлышком (примерно в 1 мм). Можно использовать масленку для швейных машин, срезав дно. Понадобится два образца автомасла: то, что осталось в канистре, и то, что слили с двигателя.

Сначала в воронку заливаем неиспользованное масло, и считаем количество капель за определенный промежуток времени. Затем то же самое проводим с отработанным образцом. Если результат имеет значительное расхождение в обе стороны, необходима замена смазочного материала.

Чем грозит использование контрафактного масла

Контрафактные смазки производят из низкосортных промышленных масел. Они не способны защитить двигатель от трения и износа. В неподходящую базу недобросовестные производители добавляют компоненты, используемые для тяжелой техники, и это несет прямую угрозу ДВС легкового автомобиля.

Признаки поддельного масла проявляются в следующем:

  • повышенный шум мотора в работе;
  • проблемы с запуском;
  • образование нагара и сажи, ржавчины.

Все это происходит потому, что контрафактные продукты не могут защитить силовой агрегат от трения и износа. Через несколько тысяч километров пробега существует реальная угроза выхода из строя мотора. Иногда понадобится его замена, и каждый автовладелец представляет какие средства понадобятся в этом случае.

Как защититься от подделки

Проверка образцов моторного масла в лабораторных условиях даст точные результаты подлинности продукта. Но для того, чтобы не приобретать контрафакт, внимательно ознакомьтесь с упаковкой, проверяйте информацию на этикетке. Не стоит доверять продавцам на стихийных рынках, и гнаться за дешевыми смазками. Ремонт и замена двигателя внутреннего сгорания обойдутся вам намного дороже. Помните об этом, и выбирайте масло правильно!

Как проверить качество масла в двигателе: способы, тесты

Обслуживание30 марта 2020

При покупке подержанного автомобиля сложно определить, как за ним ухаживал предыдущий владелец. Один из рисков – редкая замена смазки мотора, а значит, большой износ деталей. Поэтому каждому автолюбителю нужно знать, как проверить качество масла в двигателе: по вязкости, масляному пятну или цвету.

Также полезно уметь определять подлинность этой технической жидкости: читать этикетку и отличать подделку. Не всегда высокая цена является признаком качественного продукта.

Как проверить качество моторного масла в двигателе автомобиля?

Существует 3 способа проверки смазки, которым пользуются автолюбители. В советское время о них знали все, т. к. те давали достоверный результат. Провести тест можно самостоятельно на парковке: необязательно иметь гараж или смотровую яму.

Масляное пятно

Самый простой вариант – взять белую бумагу и капнуть на нее масло со щупа. Лист положить на горизонтальную поверхность, подождать, пока все впитается. Если капля небольшая, она высохнет за 15 минут.

Чем ровнее и однороднее след, тем лучше качество смазки. Темный цвет и неровные края указывают на наличие примесей или большой срок использования жидкости.

С помощью бумажного теста

Этим методом определяют, насколько хорошие присадки. Газету располагают под углом, капают на нее масло и смотрят, как оно стекает. Качественный продукт практически не оставляет разводов. Темные пятна означают наличие вредных компонентов – лучше не использовать такую жидкость.

Проверяем смазку на вязкость

Для этого понадобится воронка с маленьким отверстием, 1-2 мм. Можно сделать его шилом в бутылке.

Взяв 2 вида масла – новое и использованное, сначала заливают первое и считают, сколько капель вылилось за 1-2 минуты, а потом проводят аналогичный тест со второй жидкостью. По разнице этих величин принимают решение о замене.

Определение подлинности масла

Полноценную диагностику не получится провести в гаражных или домашних условиях. Но автолюбителям доступны простые способы, которые помогут определить пригодность жидкости.

Сверка по цвету

Не существует единого стандарта, какого оттенка должен быть смазочный материал. У разных производителей он может быть от светло-желтого до темно-коричневого. Это зависит от пигментов и дополнительных компонентов. Если применяется графитовая основа, конечный продукт может быть черным.

Для определения подлинности главное – чистый цвет без посторонних вкраплений. Их наличие говорит о ненадлежащем качестве и сомнительных примесях.

Внешний вид этикетки

Крупные производители уделяют внимание дизайну упаковки и указывают все важные параметры масла. У подозрительных продавцов часто нет даже основной информации.

Отличить настоящую смазку от подделки можно по следующим признакам:

  1. Название марки написано четко, без ошибок и дополнительных символов.
  2. На канистре присутствуют дата розлива, изготовления и срок годности.
  3. После названия указан показатель вязкости. Он обозначается цифрой, буквой и двузначным числом, например 5W-30. У добросовестных производителей представлена вся линейка вязкостных показателей.
  4. Указаны тип двигателя и происхождение основы (синтетический или минеральный ГСМ).
  5. Указан класс качества по международным стандартам – API или ACEA.
  6. Приведен список автопроизводителей, которые одобрили использование данного продукта.

Проверка подлинности по коду

Для дополнительной защиты от контрафакта предприятия указывают на упаковке QR-код. Его можно отсканировать и проверить на сайте производителя оригинальность данной упаковки.

Также работают горячие линии, по которым можно сообщить код и узнать, настоящее ли это масло.

Сравниваем цену и качество

Существует прямая связь между стоимостью и качеством смазочных материалов. Поэтому не нужно тратить деньги на дешевый продукт. Велика вероятность дополнительных расходов на последующий ремонт мотора. Скидки больше 10% в торговых сетях тоже должны насторожить автолюбителя.

Последствия использования поддельного масла

Применение контрафакта может стать причиной образования сажи и нагара, а значит, и проблем с запуском и дальнейшей работой мотора. Недобросовестные производители добавляют тяжелые компоненты, которые предназначены для строительной техники, но никак не для легкового авто. Чтобы конечная цена продукта была ниже, чем у конкурентов, за основу берут смазку низких сортов, однако она не защищает детали от износа.

Способы защиты от подделки

Точное заключение о подлинности дают только лабораторные исследования. Потребитель может только внимательно изучать этикетку и покупать смазку у проверенных продавцов.

Отсутствие информации о производителе, низкая цена и подозрительный продавец на рынке должны насторожить.

Высокая стоимость – это еще не показатель качества, т. к. дорогие продукты тоже подделывают, но у крупных предприятий есть система борьбы с недобросовестными участниками рынка.

Как можно отличить настоящее моторное масло от поддельного?

Автолюбителю сложно самостоятельно до покупки сделать вывод о подлинности смазки. Могут помочь только изучение информации на упаковке и сканирование кода на канистре. Но и после этого существует риск купить контрафакт. Рекомендуется найти добросовестного продавца и подходящую марку и всегда приобретать один и тот же продукт. Тогда есть гарантия, что состояние двигателя останется в норме и не придется его менять из-за преждевременного износа.

Проверка качества масла | Обслуживание и ремонт автомобиля

Автор: admin on 3 ноября 2016

Оценка качества масла в двигателе в эксплуатационных условиях производится по наиболее важному показателю — содержанию механических примесей и топливных фракций. Применение масла, содержащего более 0,2% механических примесей и 4-6% топлива, недопустимо. Масло в этом случае требует замены.

Загрязненность масла приближенно может быть определена визуальным способом, при помощи маслоизмерительного щупа (для масла без присадок) и капельной пробой на фильтровальную или писчую белую бумагу.

При первом способе загрязненность оценивают по прозрачности масла, остающегося на конце маслоизмерительного стержня, вынутого из картера. Если масло желтого или светло-коричневого цвета и через масляную пленку отчетливо видны риски и метки на конце стержня, то можно считать, что масло еще пригодно для дальнейшей работы. Если масло темно-серого или черного цвета, а риски и метки плохо заметны или совсем не различаются, то масло следует заменить. Для масел с присадками потемнение не является существенным признаком ухудшения их качества.

Во втором случае качество масла в картере двигателя оценивают по цвету масляного пятна, оставленного каплей масла после его впитывания в белую (фильтровальную) бумагу. От капли масла, работавшего в двигателе, образуется пятно с темным ядром в середине и более светлым ободком по краям. В ядре оседают нерастворимые в масле частицы. В зависимости от количества нерастворимых частиц цвет ядра изменяется от светло-серого или светло-коричневого до черного. Имеющиеся в масле растворимые продукты окисления изменяют цвет масляного ободка от желтого до темно-коричневого. По цвету элементов масляного пятна и его характеру оценивают степень загрязненности, степень окисления и моющие свойства масла (для масел с присадками). Чем темнее ядро пятка, тем сильнее загрязнено масло. Если ядро темно-коричневое или черное, то необходимо заменить или очистить масляные фильтры. Если при этом не изменится цвет ядра, то надо менять масло. Если цвет ободка коричневый и темно-коричневый, то следует сменить масло в картере двигателя.

Вязкость масла оценивают с помощью гаражного вискозиметра. Для этого заливают в пробирку масло (взятое из картера двигателя) в таком количестве, чтобы после установки пробирки в рамку вискозиметра уровень масла в пробирках рамки был одинаковым, затем пробирку закрывают пробкой. По истечении времени, необходимого для выравнивания температуры масел, быстро переворачивают рамку и следят за движением воздушных пузырьков. По скорости движения воздушных пузырьков можно примерно определить вязкость испытуемого масла.

Другие статьи по теме:

Комментарии закрыты, но вы можете Трекбэк с вашего сайта.

Как проверить моторное масло на подлинность и качество. Советы автолюбителей

Качественное моторное масло — основа длительной и беспроблемной работы двигателя. К сожалению, рынок сегодня заполнен подделками моторных масел. В основном это касается известных брендов, которые наиболее востребованы. Поэтому вопрос о приобретении качественного моторного масла сегодня стоит особенно остро. Есть несколько способов, как проверить моторное масло на подлинность.

Как отличить оригинальное масло от подделки

Ведущие производители моторных масел постоянно совершенствуют способы защиты своей продукции от подделок. Это неудивительно. Существует негласная статистика, согласно которой порядка 40% всех реализуемых моторных масел на российских рынках — контрафактная продукция.

Необязательно это будет масло, которое абсолютно не пригодно для эксплуатации. Часто в канистры известных брендов заливают дешевое минеральное масло с простейшим набором присадок, которое далеко от свойств оригинала, но тоже пригодно. Но иногда вместо масла попадается субстанция, которая способна в короткие сроки вывести двигатель из строя.

Рассмотрим несколько защитных приемов, реализуемых ведущими производителями, а также расскажем, как проверить моторное масло на подлинность.

  1. Castrol. На пробку и защитное кольцо наносится лазерная гравировка, которая является своеобразной пломбой. Вскрыть канистру невозможно, не нарушив целостность гравировки. Также в гаражных условиях подделать такую защиту довольно сложно. Имеется голограмма с кодом, который можно отправить при помощи СМС производителю и получить ответ о подлинности данного масла.
  2. Shell. На пробке имеется голограмма с номером, который можно проверить на официальном сайте производителя, а также QR-код для быстрой проверки через мобильное приложение. Код на голограмме при попадании на него воды должен изменять свой цвет.

  3. ZIC. Защита масел этого известного корейского бренда реализована при помощи нанесения особой гравировки на этикетку. Видна эта гравировка при изменении угла падения света. Подделать в кустарных условиях практически невозможно.
  4. Mobil. Подлинность проверяется в ультрафиолетовом свете. Этикетка полностью поглощает ультрафиолетовые лучи. Но буква «о» в названии масла и обозначение вязкости подсвечиваются.
  5. Лукойл. Отечественное моторное масло, как ни странно, защищено не хуже, чем у дорогих импортных производителей. Этикетка не наклеивается на канистру, а вплавляется в пластик при производстве. Имеется лазерная гравировка и порядковый номер, который можно проверить на сайте производителя.

Как проверить моторное масло на качество

Сегодня не существует достоверного способа проверить новое моторное масло на качество. Даже далеко не все лаборатории могут дать исчерпывающее заключение о свойствах и долговечности взятого на исследования образца.

Но существует ряд методик, которые могут косвенно свидетельствовать о качестве используемого моторного масла.

  1. Консистенция масла на щупе. На горячем двигателе необходимо извлечь щуп из картера и расположить вертикально. Качественное масло будет скапливать на конце щупа в каплю до определенного объема, только после этого отделяться и падать. Некачественное будет просто стекать струей.
  2. Нужно капнуть одну каплю масло со щупа на бумажную салфетку. По пятну можно судить о состоянии моторного масла. Если капля растекается равномерным жирным пятном с небольшим потемнением в центре — масло еще пригодно для эксплуатации. Если же масло не расползается, а остается в виде капли, или пятно имеет явные расслоения — масло непригодно.

Среди автовладельцев ходит множество методик, как проверить моторное масло на качество. По рассмотренным методикам о качестве масла можно судить при сопоставлении пройденного километража и результатов капельной пробы. Нормальное масло должно стабильно работать порядка 10 тысяч километров пробега. Если признаки деградации масла возникают раньше — скорее всего, масло слабого качества.

Хорошее моторное масло сегодня выбрать гораздо сложнее, чем какое-нибудь механическое приспособление (например, детское кресло в автомобиль), так как без тщательного изучения в лабораторных условиях все способы проверки дают весьма условные результаты.

В нашем интернет-магазине TopDetal.ru продаются только оригинальные масла, что подтверждается сертификатами качества и наличием всех элементов защиты от производителей.


Как проверить моторное масло на его пригодность к работе

Каждый автолюбитель прекрасно понимает тот факт, что замена масла должна осуществляться регулярно, в соответствии со всеми рекомендациями изготовителя авто во избежание каких-либо неполадок в работе двигателя. В некоторых ситуациях водитель заранее хочет проверить качество используемого им продукта из-за тех или иных особенностей в процессе его эксплуатации. В конечном итоге такой проверки, соответственно, водитель принимает окончательное решение по поводу того, необходима замена моторного масла или же нет.

Однако, прежде чем проводить такие процедуры, нужно правильно понимать, как проверить моторное масло.

Готовимся к проверке

Изначально для того, чтобы хотя бы иметь возможность проверить моторное масло, мы должны получить его первоначальный образец. Извлекается моторное масло из двигателя при помощи специального измерительного щупа практически так же, как проверяется его уровень при необходимости.

Далее для того, чтобы в конечном итоге мы получили действительно достоверную информацию от проверки моторного масла, необходимо сделать так, чтобы состояние нашего образца в идеале соответствовало тому состоянию, в котором находится весь объем продукта в двигателе. Для этого масло извлекать лучше всего после того, как будет проведен предварительный запуск двигателя автомобиля до полного его прогрева, а так же включения системы охлаждения. Впоследствии проведения такой процедуры двигатель глушится и образец извлекается.

По каким параметрам и как проверять качество моторного масла?

Если вы еще не разбирались в том, как проверить моторное масло, то первое, на что вам стоит посмотреть, - это степень его прозрачности, а так же его цвет. Если сквозь центр капли можно с легкостью увидеть сам щуп, а само масло имеет желтый или же светло-коричневый окрас, то оно еще вполне пригодно для использования.

Если же капля моторного масла достаточно мутная, и имеет темно-коричневый, темно-серый или даже черный цвет, то в таком случае вы обнаружили первый показатель того, что, если масло даже все еще способно предоставлять должную эффективность, то эта эффективность будет на самой минимальной отметке, и его нужно срочно заменить. Исключением в данном случае могут быть только те масла, в которых используются всевозможные присадки, и в таком случае потемнение вполне может обуславливаться наличием тех или иных продуктов чистки или же выработки этих присадок.

Далее для продолжения проверки автомасла нужно капнуть им на обычный лист фильтровальной или же стандартной писчей бумаги. После определенного времени ожидания, когда пятно, оставленное маслом, уже несколько подсохнет, снова проверяем степень загрязненности, цвет и структуру оставшихся отложений.

Если после того, как вы начали проверять масло, в центре оставленного пятна начали собираться нерастворимые частицы, а само ядро имеет темно-коричневый или уже полностью черный цвет, то вы наблюдаете чрезмерную загрязненность масла. Если же в процессе растирания пятна вы нашли еще и некоторые металлические частицы, то это и вовсе свидетельствует о том, что проверка моторного масла показала еще и разрушающие процессы внутри двигательной системы. В таком случае нужно сразу обращаться в специализированные автомастерские для того, чтобы мастера тщательно проверили автомобиль, выявили источник появления в масле таких частиц и исправили все присутствующие неполадки.

Если же вы увидели светло-серый или светло-коричневый ободок по краю обсохшего пятна, это растворимые продукты окисления и множества других реакций в масле, количество которых будет увеличиваться с течением работы моторного масла и уменьшения его ресурса.

Сравниваем масло

Помимо применения стандартных методов, как проверить моторное масло, лучше всего для достижения максимальной эффективности сравнить это масло с тем, которое находилось в двигателе перед последней заменой. В таком случае вы сможете более наглядно обратить свое внимание на разницу в прозрачности и цвете капель, а эталонное пятно на бумаге покажет так же количество всевозможных примесей, образовавшихся в процессе его работы.

Как следует проверять качество масла? • Хенни Пенни

Жарение - один из самых популярных способов приготовления, так как он обеспечивает исключительный вкус, влажность и хрустящую корочку. Он обеспечивает превосходный трифект вкусовых ощущений: «GBD» или «золотистый, коричневый и вкусный». Однако повторное использование масла для жарки приводит к его разложению. Химические реакции, которые приводят к изменениям в масле, которые могут повлиять на качество пищи, чем дольше оно используется.

Качество жареных продуктов зависит от качества масла.По мере разложения кулинарного масла это влияет на текстуру, вкус и общий вкус пищи. По этой причине операторы ресторанов, заботящиеся о гостях, внедряют программы мониторинга качества масла, чтобы гарантировать своим гостям жареную пищу самого высокого качества. Наша собственная компания Kimberly Eros ответила на несколько вопросов о различных методах проверки качества масла и о том, как ваш ресторан может использовать их в ваших интересах.

Зачем вообще нужно тестировать масла для жарки?

С научной точки зрения, свежие кулинарные масла по своей природе неполярны и почти чистые триглицериды, что означает, что их соединения имеют симметричную форму и не «распадаются».«В процессе жарки в масло попадает воздух, влага и тепло. Этот процесс начинает разрушать масло и производить побочные продукты, не являющиеся триглицеридами, которые включают свободные жирные кислоты, спирты, циклические соединения и полимеры.

Какие методы тестирования наиболее распространены сегодня и что именно они проверяют?

Существует несколько различных методов, используемых для измерения качества масла, от субъективного визуального осмотра до более объективных научных измерений. Измерение общего количества полярных материалов (TPM) и содержания свободных жирных кислот (FFA) является наиболее распространенным показателем качества масла и широко используется на многих международных рынках, где качество масла строго регулируется.В США, где масло в настоящее время не регулируется, большинство операторов полагаются на визуальный осмотр и выбрасывают масло на основании пенообразования, запаха, курения, изменения цвета и / или вкуса пищевых продуктов. Однако интерес американских операторов к мониторингу качества масла растет, поскольку операторы хотят убедиться, что они предоставляют своим гостям качественный сервис. Вот некоторые из методов, которые они используют сегодня:

Более темный цвет в наборе для определения цвета масла представляет собой цвет масла, срок службы которого подошел к концу при жарке белков.Более светлый цвет соответствует тому же, но для небелковых продуктов, таких как картофель фри.

  • Набор для проверки цвета масла: образцы цветов масла предоставляются в предварительно заполненных пробирках, цвет масла которых приближается к точке выброса (они различаются в зависимости от жареных продуктов). Пипеткой берется образец масла из чана и сопоставляется с указанными цветами.
  • Измерение FFA / полоски : Эти цветные полоски химически реагируют на присутствие свободных жирных кислот в тестируемом масле.После погружения в масло на полоске появятся цвета, которые затем сравниваются с предоставленной справочной таблицей цветов для определения уровней FFA. Стандартные тест-полоски предназначены для измерения уровней свободных жирных кислот от 2% до 7%, при этом 5,5-7% являются диапазоном утилизации.
  • Измерение
  • TPM: эти устройства определяют качество кулинарных масел путем измерения общего количества полярных материалов (TPM) или нетриглицеридов на основе изменений диэлектрической проницаемости, которая измеряется между двумя емкостными пластинами.Показание TPM> 25% считается точкой сброса во многих европейских странах, хотя пороговое значение зависит от местного законодательства. В настоящее время доступны портативные и встроенные измерительные устройства TPM.

Какой из этих методов предпочтительнее или рекомендуется перед другими?

Контроль качества масла на предприятии - это всегда хорошо, так как он помогает обеспечить вкусную и качественную жареную пищу для ваших гостей. Любой метод, используемый для контроля масла, лучше, чем его вообще не контролировать.Речь идет о поиске правильного метода, который работает для вас и ваших сотрудников.

Каковы преимущества и недостатки каждого метода тестирования?

Главное преимущество масляных направляющих трубок - это стоимость. Их можно купить примерно за 30 долларов. Процесс прост и несложен. Однако субъективность измерения является недостатком. Сотрудник слишком часто ошибается при утилизации, когда масло можно было использовать дольше, что приводит к более высокому расходу масла и эксплуатационным расходам.

Полоски FFA просты в использовании и не увеличивают время жарки. Они также подходят для любого типа масла (растительного, животного или растительного / животного происхождения). Однако они имеют показатель точности 80%, что менее точно, чем методы TPM. Кроме того, каждая полоска предназначена только для одноразового использования, поэтому их нужно будет пополнять в среднем по 300 долларов в год, этот метод дороже, чем некоторые из более научных вариантов. Наконец, неправильное хранение может обнажить и испортить полоски и, как и контрольные трубки для масла, использование цветовой таблицы является субъективным, что может привести к ненужной утилизации масла.

Переносные измерительные устройства

обычно более точны (обычно с точностью до 90%) и устраняют субъективность других ранее упомянутых методов. Стоимость приобретения портативного устройства может варьироваться от 300 до 500 долларов, если вы его потеряете или сломаете. Недостатком этих устройств является их общая простота использования. Производители рекомендуют ежемесячную калибровку, 10+ минутную многоступенчатую процедуру, а также ежегодное тестирование, которое требует отправки производителю. При падении, неправильном использовании или неправильном использовании устройства могут потребоваться более частые калибровки и ремонт, что может стоить от 100 до 150 долларов и более в год.Наконец, процедура измерения занимает много времени, что может помешать работе, и зависит от правильной работы.

Интегрированные измерительные устройства TPM, которые интегрируются непосредственно в водопровод фритюрницы, также очень точны (в пределах 90%), а поскольку портативного устройства нет, вероятность того, что его уронят и / или злоупотребят, снизится. Показания снимаются автоматически во время процессов фильтрации и, как правило, являются более последовательными и точными, поскольку еще меньше места для человеческой ошибки.С другой стороны, эти устройства требуют проверки калибровки каждые один-три года, что может стоить 250-700 долларов или больше в зависимости от производителя и их требований к частоте калибровки.

Есть ли какие-либо другие передовые практики для этих методов тестирования, о которых следует знать операторам?

Мониторинг качества масла - надежный и объективный способ гарантировать качество пищевых продуктов на предприятии. Однако оператор может сделать многое, помимо проверки качества масла, чтобы масло для фритюрницы оставалось свежим как можно дольше.Регулярная фильтрация, правильная очистка и своевременное обслуживание являются ключевыми факторами предотвращения отложений, которые ускоряют разложение масла. Избегайте воздействия на масло металлов, солей или ультрафиолетового излучения и подумайте о снижении температуры жарки. Наконец, убедитесь, что весь персонал обучен правильным методам жарки, использованию и уходу за фритюрницей. Это обучение обеспечит постоянную доставку высококачественных жареных блюд для ваших гостей и позволит максимально использовать масло, что снизит эксплуатационные расходы.

Чтобы получить дополнительные ответы на ваши вопросы относительно тестирования качества масла или любые другие технические вопросы, касающиеся вашего оборудования Henny Penny, посетите сайт технической поддержки Henny Penny или свяжитесь с круглосуточным центром технической поддержки по телефону 1-800-417-8405.

Как проверить качество масла для жарки и правильно установить, когда его заменять

Качество жареных продуктов определяется качеством масла для жарки. В процессе жарки масло начинает разлагаться и разрушаться. Этот распад масла влияет на вкус, текстуру и общее качество жареных продуктов. В результате ожидается, что все операторы ресторанов и фритюрниц будут внедрять программы управления маслом для жарки, чтобы всегда обеспечивать высокое качество продукции. В конце концов, вкусная еда означает постоянных клиентов и БОЛЬШЕ клиентов, что в конечном итоге означает больше денег для вашего бизнеса.

Почему необходимо контролировать и тестировать качество масла для жарки?

Проще говоря, с того момента, как масло для жарки начинает нагреваться и привыкать, оно начинает разрушаться и разлагаться. С технической точки зрения свежее неиспользованное масло для жарки по своей природе является почти чистым триглицеридом и по своей природе неполярным. Это означает, что молекулярные соединения, составляющие масло, являются «цельными» и все же «цельными».

Когда начинается процесс жарки, в масло вводятся тепло, кислород и влага.В результате эти ранее неполярные соединения начинают распадаться и превращаться в полярные молекулы, производя побочные продукты, не являющиеся триглицеридами. Эти побочные продукты включают FFA (свободные жирные кислоты), циклические соединения, полимеры и спирты. Высокие концентрации этих побочных продуктов не только приводят к плохому качеству жареной пищи, но также, как широко считается, оказывают неблагоприятное воздействие на здоровье человека.

Какие методы доступны для проверки общего качества масла для жарки?

Всегда велись споры о том, какой метод лучше всего определить, когда растительное масло портится.Некоторые операторы выбирают более традиционные субъективные методы, такие как зрительные и обонятельные наблюдения. Для сравнения, другие выбирают более сложные научные методы.

На международных рынках, где качество масла строго регулируется, методы измерения концентраций TPM (общего количества полярных молекул) и FFA (свободных жирных кислот) являются наиболее распространенными из-за их более надежного характера и точности.

В любом случае, знание того, какие варианты доступны, а также плюсы и минусы каждого из них, является ключом к принятию обоснованных решений при внедрении процесса управления нефтью.

Метод корзины фритюрницы

Это субъективный и визуальный метод, основанный на опыте оператора фритюрницы. Здесь корзина фритюрницы погружена в масло для жарки. Чтобы измерить степень темноты масла, сотрудник подсчитывает, сколько рядов в корзине фритюрницы видно в масле при погружении в воду. Если контрольное количество рядов, ранее считавшееся хорошей контрольной точкой, невозможно увидеть, масло необходимо заменить.

Наборы для проверки цвета масла

Другой визуальный метод, наборы для испытания масла, позволяют сравнить цвет образца масла из фритюрницы с эталонным образцом масла в пробирке.Эти тесты обычно проводятся с одним или двумя эталонными образцами масла. Один будет ссылаться на «золотую середину» масла, а другой - на плохое масло.

Оператор просто берет образец масла из фритюрницы с помощью пипетки, подносит его к пробиркам для образцов и сравнивает цвет, чтобы принять субъективное решение.

Несмотря на то, что это дешевый и простой метод, у него есть несколько минусов. Во-первых, на субъективность теста могут повлиять несколько условий, например условия освещения и чистота фритюрницы.Цвет масла снаружи фритюрницы никогда не бывает такого же цвета, как у масла внутри фритюрницы.

Во-вторых, то, что один сотрудник считает хорошей точкой отсчета для качества масла, может отличаться от точки отсчета для другого. Это может привести к нестабильному качеству продуктов, а также к преждевременному или позднему выбрасыванию масла.

Тест-полоски FFA (свободные жирные кислоты)

Измерительные полоски FFA - это одноразовые полоски из специальной бумаги, которые химически реагируют на свободные жирные кислоты в масле для жарки.После погружения в масло для протекания химической реакции на полоске появляются цвета. Затем цвета на полоске сравниваются с предоставленной цветовой таблицей для определения концентраций FFA. Стандартные тест-полоски измеряют уровень FFA до 7%, а полоски с низким уровнем - до 2%. Значение от 5,5% до 7% означает, что масло необходимо заменить.

Бумажные тест-полоски просты в использовании, не прерывают жарки и имеют точность около 80%. Кроме того, для их правильного использования требуется очень небольшая подготовка персонала, и они работают с любым типом масла.Тем не менее, с этими бумажными тестовыми полосками следует учитывать то, что условия хранения имеют решающее значение. Воздействие влаги и высокой влажности может ухудшить результаты и привести к ложным срабатываниям.

Цифровые приборы для измерения TPM (общей полярной молекулы)

Эти цифровые тестеры масла для жарки используются для определения качества масла с научной точки зрения путем измерения общего количества полярных молекул (TPM) или нетриглицеридов, присутствующих в масле. Проще говоря, это по сути измерение расщепления жира.Устройства измерения TPM чрезвычайно точны, более точные, чем тест-полоски FFA, со средней точностью 90%.

Эти устройства либо ручные, либо встроены в фритюрницу. В ручных устройствах устройство вставляется в масло в соответствии с инструкциями до тех пор, пока дисплей не установит показания. Точки сброса составляют от 25% до 27% TPM в зависимости от местного законодательства.

Несмотря на преимущество точности, эти устройства имеют высокую единовременную стоимость. Неправильное использование и повреждение портативных устройств из-за человеческой ошибки также может привести к высоким затратам на ремонт.Кроме того, необходимы ежемесячные повторные калибровки и ежегодные испытания напрямую через производителя. Эти факторы приводят к тому, что эти устройства требуют довольно больших затрат на обслуживание.

Встроенные устройства TPM автоматически снимают показания во время процессов фильтрации и менее подвержены влиянию человеческой ошибки. В результате это приводит к более точным показаниям и меньшему количеству повреждений. Несмотря на это, встроенные системы также требуют проверок калибровки у производителя каждые 1–3 года, что может обойтись очень дорого.

Заключение

Каждый метод измерения качества уникален по своей функции, но все они служат одной цели - помочь вам всегда подавать хрустящие и вкусные жареные блюда. Вариант, который вы выберете, зависит от вашего бюджета, опыта и местных правил.

Не забывайте, что поддержание вашего масла в идеальной форме - это гораздо больше, чем просто проверка качества масла для жарки. Регулярная фильтрация, стабилизация масла для жарки и применение правильных процедур очистки и обслуживания оборудования - все это жизненно важно для успеха жарки во фритюре.

Как проверить качество растительного масла?

Кажется, что приготовить без масла практически невозможно. Масло - незаменимый ингредиент для жарки и придания вкуса пище. Такие повседневные продукты, как масло, в нашем рационе должны быть чистыми и полезными. Правильное количество полезного масла в нашей пище является корнем приобретения незаменимых жирных кислот и витаминов в нашем организме, но потребление нездорового масла может сказаться на вашем здоровье. Перед добавлением масла в рецепт необходимо проверить качество растительного масла.Существуют различные эффективные методы проверки качества растительного масла.

Как проверить качество растительного масла: -

Хотя не существует официально признанного процесса проверки качества растительного масла, содержание FFA, пероксидное число (PV) и п-анизидиновое число (AV) обычно используются в промышленности для проверки качества пищевого масла.

Измерение свободных жирных кислот: -

Гидролиз масла приводит к образованию в них свободных жирных кислот. Сырые масла и жиры в их естественной форме содержат небольшое количество свободных жирных кислот, но они удаляются при рафинировании масла.FFA не должны присутствовать в пищевых маслах, поскольку масла с высоким содержанием FFA снижают окислительную стабильность продукта и увеличивают кислотность, что приводит к образованию неприятного запаха. Наборы химического анализа и несколько автоматизированных ручных инструментов также используются для определения концентрации FFA в маслах. Цветные полоски для измерения FFA реагируют на присутствие жирных кислот в тестируемом масле. Когда их окунут в масло, цвета будут видны на полосе, которую затем сравнивают с данной справочной таблицей цветов для определения уровней FFA.Стандартные тест-полоски предназначены для измерения уровней свободных жирных кислот от 2% до 7% с диапазоном отклонения от 5,5% до 7%.

Измерение пероксидного числа: -

Пероксидное число - это индекс, используемый для измерения количества гидропероксидов, токсичных для человеческого организма. Они являются первичными элементами окисления масла, которые образуются на основных стадиях окисления. Методы инфракрасной (FTIR) и ближней инфракрасной (FT-NIR) спектроскопии с преобразованием Фурье используются для измерения PV с преимуществами аналитической скорости и автоматизации.Используемые для этого устройства довольно дороги и требуют большого труда.

Комплект для измерения цвета масла: -

Цвет сырых и рафинированных масел является важным фактором, определяющим их рыночную стоимость. В наборах для измерения цвета масла образцы цвета масла предоставляются в предварительно заполненных бутылях для образцов, которые показывают масляные цвета, срок годности которых истекает (они различаются в зависимости от жареных продуктов). Пипеткой берется образец масла из чана и сопоставляется с указанными цветами.

Кислотное число: -

Еще один важный фактор при измерении качества масла - кислотное число. Кислотное число показано как количество гидроксида калия (КОН в миллиграммах), необходимое для нейтрализации свободных жирных кислот, содержащихся в 1 г масла.

TPM Метод:

Эти устройства определяют качество кулинарных масел путем измерения общего количества полярных материалов (TPM) или нетриглицеридов, в зависимости от изменений диэлектрической проницаемости, которая измеряется между двумя емкостными пластинами. Показание TPM> 25% считается точкой отбраковки во многих европейских странах, хотя пороговое значение основано на местных нормах.Портативные и интегрированные измерительные устройства TPM в настоящее время доступны на рынках. Хотя это также зависит от нефтяной компании, как они проверяют качество кулинарного масла, но эти вышеупомянутые процедуры обычно используются для получения кулинарного масла стандартного качества. Kanchan Oil Industries Ltd. - компания из Западной Бенгалии, которая производит несколько видов пищевых и растительных масел, таких как масло рисовых отрубей, горчичное масло, соевое масло и кунжутное масло (тиль или имбирь). Мы начали свой путь в 1988 году и за короткий промежуток времени стали ведущим брендом пищевых масел в восточной части страны.Промышленность расположена в Ситалдихи в Джарграме с головным офисом в Калькутте. Лучшее и полезное для здоровья растительное масло для кулинарии добывается, смешивается, очищается и упаковывается с огромными усилиями и вниманием в этой отрасли. Мы сертифицированы по ISO 9001-2000, что гарантирует качество нашей продукции. Компания Kmp также была награждена «GLOBE OIL INDIA» как развивающаяся компания в 2007 году за наши невероятные результаты в нефтяной промышленности. На нашем заводе имеется оборудование для очистки масла, дезодорации и гидрогенизации масла, что позволяет поддерживать свежесть производимого масла.Сертификаты и постоянство компании подтверждают, что наши продукты являются здоровыми и заслуживающими доверия. Доступная цена на продукцию также сделала нас доступными для большинства клиентов. Наша компания Kanchan Oil Industries ltd. произвела несколько типов пищевых масел, таких как рисовые отруби, горчичное масло, соевое масло, кунжутное масло, Vanaspati и т.д.

Обеспечение качества в нефтегазовой отрасли

От West Texas Intermediate (WTI) до Bonny Light качество и характеристики сырой нефти напрямую влияют на рыночную стоимость.Вся сырая нефть обладает уникальными химическими и молекулярными свойствами, и большинство покупателей хотят иметь хорошее представление о них, прежде чем совершать покупку.

Так как же работает гарантия качества в нефтегазовой отрасли? Читайте наше руководство по тестированию качества сырой нефти, почему это важно, а также ключевые методы, используемые для поддержания и регулирования отраслевых стандартов.

Анализы сырой нефти

Перед покупкой нефти большинство покупателей подвергают продукт химической оценке, известной как анализ сырой нефти.Образцы могут быть взяты из различных источников, включая трубопроводы, грузовые суда, резервуары, нефтеперерабатывающие заводы и резервуары для хранения. Оценка проводится в специально построенных лабораториях и предлагает покупателю обзор различных химических и молекулярных характеристик нефти. Анализы сырой нефти, обычно выполняемые производителями, переработчиками и трейдерами, предлагают обширные данные анализа углеводородов, которые можно использовать для определения пригодности и ценности.

Без анализа сырой нефти покупатели рискуют столкнуться с множеством проблем, включая механические поломки, проблемы контроля качества и экологические нарушения.Проверка качества сырой нефти также гарантирует, что производители соблюдают отраслевые стандарты.

Важность плотности и содержания серы

Плотность и содержание серы - два наиболее важных фактора, учитываемых при анализе сырой нефти. Вот обзор каждого:

Плотность

Плотность означает отношение массы масла к его объему. Гравитация Американского института нефти (API) часто используется в качестве индекса для измерения плотности сырой нефти.Американская организация создала этот показатель, который показывает, насколько легкая или тяжелая сырая нефть сравнивается с h3O.

Марки

с плотностью в градусах API более 10 считаются легкими (более низкая плотность) и обычно плавают на воде. Более легкая нефть также свободно течет при комнатной температуре, и ее легче извлекать и обрабатывать. Марки с плотностью API менее 10 классифицируются как тяжелые (с более высокой плотностью) и тонут при помещении в воду. Большинство сырой нефти имеют API от 15 до 45 градусов.

Содержание серы

Содержание серы в сырой нефти может сильно различаться и оказывает значительное влияние на качество и цену.Большинство марок имеют содержание серы от 1 до 4 мас.%, Хотя иногда может быть ниже 0,05 или более 10 мас.%.

Как правило, более легкая и более сладкая сырая нефть более ценная, чем более тяжелая и более кислая нефть. Отчасти это связано с тем, что легкая и сладкая нефть лучше подходит для производства бензина и дизельного топлива, которые можно продавать по более высокой цене, чем мазут и другие продукты второго сорта. Поскольку сырая нефть легче и менее богата серой, процесс очистки менее энергоемкий и не требует сложного оборудования.Сорта, содержащие менее 1 мас.% Серы, классифицируются как сладкие, а сорта с содержанием серы более 1 мас.% Считаются кислыми.

Тапис, сорт сырой нефти, добываемый в Малайзии, считается одним из самых ценных сортов в мире. Он используется в качестве ориентира ценообразования в Сингапуре и может похвастаться удельным весом в градусах API от 43 ° до 45 °. Он также невероятно сладкий, с содержанием серы всего 0,04%.

Другие тесты контроля качества сырой нефти

Большинство анализов сырой нефти являются всеобъемлющими, так как покупатели хотят иметь глубокое понимание продукта.Помимо плотности и содержания серы, лаборатории анализируют множество других переменных во время анализов сырой нефти. Вот обзор некоторых из наиболее часто выполняемых тестов:

Хотя амины могут быть эффективным способом очистки кислотных загрязнителей, они могут создавать проблемы при высоких концентрациях. Большинство анализов сырой нефти проверяют содержание амина, чтобы избежать таких проблем, как повышенное засоление на установках перегонки сырой нефти и более высокие уровни азота на очистных сооружениях.

В процессе добычи сырая нефть может загрязняться отложениями из пласта-коллектора.Хотя некоторое количество осадка - это нормально, чрезмерное количество может повредить оборудование и ухудшить качество готового продукта.

По весу большинство масел содержат от 82% до 87% углерода по весу. Метод испытаний ASTM D5291 - один из самых надежных методов, используемых для определения содержания углерода, и он включен в большинство тестов качества сырой нефти.

Хлориды являются нежелательной характеристикой сырой нефти, поскольку они могут увеличивать коррозионную активность и способствовать накоплению солей в технологических установках.В случае обнаружения для удаления хлоридов будут использоваться такие методы, как каталитическое гидродехлорирование, дехлорирование агента переноса хлора и адсорбционное дихлорирование.

Ртуть естественным образом встречается в горных породах и почве и поэтому присутствует почти во всей сырой нефти. Уровни могут значительно различаться в зависимости от сорта, и большинство покупателей хотят знать точное содержание ртути в сырой нефти, которую они покупают. Слишком большое количество ртути может вызвать серьезные проблемы для нефтеперерабатывающих заводов, поскольку металл может смешиваться с алюминиевыми сплавами и повреждать оборудование.Некоторые формы ртути токсичны и требуют специальных протоколов по охране здоровья, безопасности и окружающей среды (HSE), в то время как другие могут отравлять такие катализаторы, как платина и рений.

Определение содержания воды в сырой нефти - эффективный способ минимизировать риск коррозии и повреждения инфраструктуры. По этой причине содержание воды часто включается в процессы проверки качества сырой нефти.

Анализ качества сырой нефти

Теперь мы знаем больше о том, какие типы химических и молекулярных свойств ищут бригады лабораторий, давайте взглянем на некоторые технологии, используемые для проведения испытаний и обеспечения контроля качества в нефтегазовой отрасли:

Рентгенофлуоресцентный анализ (XRF)

Производство, использование и переработка смазочных масел требует глубокого понимания того, какие присадки присутствуют.Быстрый и точный рентгенофлуоресцентный анализ (XRF) позволяет специалистам по контролю качества определять точное содержание смазочных масел. Это не только снижает производственные затраты, но также повышает эффективность и минимизирует воздействие на окружающую среду. Полностью соответствующие нормам ASTM D7751-16 технологии, такие как настольная энергодисперсионная рентгеновская флуоресценция (EDXRF) S2 POLAR, используются для анализа и обнаружения семи ключевых добавок - Mg, P, S, Cl, Ca, Zn, M. As S2 POLAR не только используется при производстве базовых масел, но и обеспечивает лучший в отрасли контроль качества в установках для смешивания и на станциях дозирования присадок.

Использование альтернативных стратегий калибровки с использованием жидких стандартов

Вместо калибровки с использованием только одного сертифицированного калибровочного газа, наборы, включающие различные жидкие стандарты, концентрации и постоянный объем впрыска, позволяют группам контроля качества создавать калибровки с поправкой на холостые значения. Это значительно улучшает качество анализа, предлагая результаты в ультраследовом диапазоне (ppb). Лаборатории, использующие эту стратегию, не только получают более быстрые результаты, но и могут сократить свои общие расходы.Чтобы использовать преимущества различных жидких стандартов, крайне важно инвестировать в анализатор, который количественно переваривает стандарты и образцы, независимо от типа матрицы. Например, при анализе серы детектор не определяет, образуется ли SO2 в результате горения жидких, твердых или газообразных веществ. При количественном подходе один нанограмм серы всегда дает одно и то же количество SO2.

Портативные технологии

Нефтегазовая отрасль быстро меняется, и компании постоянно внедряют новые технологии, призванные идти в ногу с прогрессом.ZX-101SQ - это новейший портативный анализатор топлива ZX-101, выпущенный американской компанией Zeltex, LLC. Сочетая надежность и точность своих предшественников с технологией ближней инфракрасной оптики (NIR) следующего поколения и обновленным интерфейсом, ZX-101SQ анализирует процентное содержание цетана, октана, этанола и биодизеля на месте. Независимо от того, работаете ли вы на насосе, в поле или работаете в лаборатории, он отмечен всеми пунктами, демонстрируя захватывающие новые технологии, используемые для обеспечения гарантии качества в нефтегазовой отрасли.

Измерение точки кипения

Температура кипения может существенно повлиять на стоимость сырой нефти и на то, считается ли она нефтью самого высокого качества. Такие компании, как Bartec Benke, разработали такие технологии, как rapiDist-4, которые обеспечивают быстрое, надежное и точное измерение точки кипения для ряда сырьевых продуктов, включая жидкое топливо, средние дистилляты, нафту, топливо для реактивных двигателей, дизельное топливо и жидкие углеводороды.

От транспортных средств для отдыха до тяжелого обрабатывающего оборудования механические устройства в значительной степени зависят от движущихся частей.Смазочные материалы и консистентные смазки играют решающую роль в минимизации трения между этими частями и поддержании эффективности работы. Для обеспечения максимальной производительности крайне важно иметь глубокое понимание физических и химических характеристик этих смазочных материалов и пластичных смазок, включая содержание присадок. В этой увлекательной статье «Разработка противоизносных и противозадирных присадок для смазочных материалов и пластичных смазок

» рассматриваются два основных типа присадок - AW и EP.

5 лучших способов проверки качества эфирных масел

Примечание редактора : этот пост был первоначально опубликован 7 января 2014 года и обновлен в июне 2016 года.

Как обеспечить наилучшее качество эфирных масел, которые вы покупаете? Независимо от того, являетесь ли вы зарегистрированным ароматерапевтом или впервые пробуете эфирные масла, всегда полезно освежить в памяти самые важные методы, чтобы гарантировать качество эфирных масел.

Как и в случае хорошего вина, на качество эфирного масла влияет ряд факторов, в том числе:

  • ботаническое происхождение эфирного масла
  • часть завода б / у
  • Климат , где выращивалось растение
  • выращивание и урожай техники
  • время урожая
  • Метод добычи нефти и
  • Способ хранения и длина после изготовления.

Качество готовой продукции может быть снижено, если любой из этих факторов не будет тщательно учтен для данного конкретного завода.

Когда эфирное масло предназначено для клинических целей ароматерапии, конкретный растительный источник и его качество становятся еще более важными; Положительный результат - прямой результат составного профиля и качества масла (и, конечно, мастерства профессионального ароматерапевта).

Как и в случае любых инвестиций, важно определить передовой опыт оценки и покупки эфирных масел, особенно при покупке эфирных масел для использования в клинической ароматерапии.Вот пять моих лучших инструментов оценки для определения качества и потенциала эфирного масла для клинической ароматерапии - навык, который является одновременно искусством и наукой.

1. Газовая хроматография (ГХ) и масс-спектрометрия (МС)

Газовая хроматография (ГХ), масс-спектрометрия (МС) и аналогичные методы выявления присадок позволяют анализировать компоненты в маслах. Вы когда-нибудь задумывались, как на самом деле работает сборщик мусора? Это метод, который разделяет компоненты эфирного масла в соответствии с различиями в молекулярном объеме.Он дает отпечаток масла и, как я уже сказал, может выявить присадки, но это не всегда убедительно.

ГХ определяет присутствие и относительные количества химических компонентов в эфирном масле.

Очень просто, шаги следующие:

  • Эфирное масло вводится в камеру впрыска, где оно испаряется.
  • Затем он переносится гелием в колонну, где переходит в стационарную фазу. Скорость движения в стационарной фазе каждого соединения различна.
  • Молекулы разделяются и отправляются в вакуумную ионизационную камеру, где электронная бомбардировка регистрирует их количество.

Хроматограмма показывает относительную концентрацию химических соединений в зависимости от времени удерживания, но не идентифицирует конкретный компонент.

Следующий этап получения более точных показаний и идентификации компонентов (и потенциально выявления присутствия примесей) требует наличия опытного специалиста, который может провести анализ и интерпретацию МС.

Это устройство, в котором молекулы ионизируются, а ускоренные ионы разделяются в соответствии с их отношением массы к заряду. Ион - это электрически заряженная частица или группа атомов. МС измеряет токи положительных или отрицательных ионов, определяющие молекулярную массу. Результаты записываются графически или выводятся на компьютер. Каждый пик сравнивается с базой данных, которая содержит около 75 000 спектров. Таким образом, масс-спектрометр (МС) может измерять присутствие и количество химических компонентов.

Обратной стороной является дорогое тестирование ГХ / МС. В идеале ГХ / МС следует проводить для каждой партии, так как естественные факторы будут влиять на каждую партию эфирного масла, и мы ищем составляющие в определенных диапазонах. Стоимость может быть непомерно высокой для небольших дистилляторов, которые могут производить эфирные масла очень высокого качества, но не могут нести расходы на ГХ / МС для каждой партии.

Кроме того, чтение данных ГХ / МС требует навыков и опыта, а также важно понимать, с какими фармакологическими составляющими вы хотите их сравнивать.Вам необходимо иметь «стандартные» или принятые диапазоны для каждого компонента, чтобы определить, соответствует ли ваш конкретный образец этим диапазонам. (Помните, что ГХ / МС не всегда может обнаружить определенные синтетические разбавители или даже определенные разбавители природного происхождения.)

Так что вам может быть интересно, стоит ли оно того. Ответ однозначный: да! ГХ / МС может определить, были ли смешаны два или более масел с аналогичным химическим составом, были ли из масла удалены терпены или масло было ректифицировано.Он также обнаружит следы растворителей или минеральных масел.

Как ароматерапевту важно понимать, что ГХ / МС не всегда является гарантией качества, но это отличное начало, а также важно отметить, что один тест не заменяет другой. По возможности используйте все доступные передовые методы и тесты в сочетании, чтобы оценить качество эфирного масла.

2. Знайте своего поставщика

Еще один отличный ресурс для ароматерапевтов и потребителей, который поможет гарантировать терапевтическое качество эфирных масел и их оптимальность для клинической ароматерапии. - это наладить отношения с поставщиком, которому можно доверять.

Американский колледж медицинских наук (ACHS) поощряет студентов и выпускников ароматерапии разговаривать с поставщиками, которые либо перерабатывают свой собственный материал, либо имеют дело напрямую с авторитетными производителями спирта, либо покупают его у компании, которая занимается этим.

Я также рекомендую вам работать с поставщиками, которые предоставят небольшой образец (небольшая плата является разумной, если вы не являетесь крупным покупателем) масла для проведения независимого тестирования перед покупкой большего количества, особенно если ГХ не сразу доступный.

3. Не все растения созданы равными: знайте свои латинские имена

Как потребитель, если вы покупаете флаконы с эфирными маслами объемом 5 или 10 мл, одна из самых простых вещей, которые вы можете сделать, чтобы убедиться, что покупаете правильное эфирное масло, - это прочитать этикетку . Многие названия растений по всему миру также имеют похожие общие названия, но не все они созданы одинаковыми и могут давать разные результаты. Хороший совет - всегда покупать по латинскому названию и всегда проверять правильное ботаническое название .

Хотите расслабиться и расслабиться под аромат лаванды? Это растение - хороший пример важности латинских названий. Lavandula angustifolia , также называемая «истинной лавандой», является предпочтительной лавандой для клинической ароматерапии - , а не лавандин Lavandula intermedia .

Хотя L. angustifolia должен иметь более высокое содержание противовоспалительного и седативного сложного эфира, линалилацетата, именно компонент камфоры наиболее отличает L.angustifolia из L. intermedia . Настоящая лаванда почти не имеет камфоры или полностью отсутствует, тогда как L. intermedia может иметь до 40%, в зависимости от сорта.

Очень важно идентифицировать масло конкретно по латинскому названию, особенно потому, что L. intermedia имеет собственное терапевтическое применение и не может быть заменено на L. angustifolia . Камфора - это кетон, обладающий стимулирующим действием. Кроме того, 1,8 цинеол (также известный как эвкалиптол или каюпутол) также оказывает стимулирующее действие.Поскольку репутация лаванды - это прежде всего успокаивающее средство, терапевтические результаты могут быть неутешительными, если два эфирных масла лаванды используются взаимозаменяемо. Это означает, что если вы покупаете лаванду, используя только обычное название, вы можете получить масло, которое будет держать вас или вашего клиента в бдительности, а не убаюкивать вас до расслабления. Итак, если я скажу «лаванда», а вы купите «лавандин», это определенно не одно и то же.

Посмотрите на таблицу ниже, чтобы узнать о других отличиях.Вы видите, как это может сбивать с толку.

4. Доверяйте своему носу: органолептические исследования

Ароматерапевты также проходят обучение органолептическому тестированию, чтобы помочь выявить потенциальные примеси и разбавители. Обоняние, вкус, ощущение и внешний вид эфирных масел могут предоставить важную информацию о его качестве и о том, следует ли использовать его в клинической ароматерапии. Я обсуждаю это более подробно в моем предыдущем сообщении в блоге « Качество эфирных масел: разбавители, разбавители, синергия… Ой! Студенты, проходящие аккредитованное обучение ароматерапии в ACHS, получают обширный опыт проведения органолептических тестов, но это может сделать каждый.Начните развивать свои органолептические навыки.

Во время программ ACHS Study Abroad мы проводим время во время наших частных поездок на автобусе именно этим. «Что это за запах?» - одно из наших любимых образовательных экспериментов!

5. Проверьте ценник!

Существует понимание того, что сравнительно низкая цена может указывать на то, что масло получено не из правильного растения или части растения, либо что оно разбавлено базовым маслом, либо является фальсифицированным иным образом.

Более дорогие масла, а именно сандал Santalum album (L.), роза Rosa damascena (Mill.) И нероли Citrus aurantium (L.) var. амара , часто продаются в розничном секторе в разбавленном виде в базовом масле, таком как масло сладкого миндаля или фракционированное кокосовое масло. Ключевым моментом здесь является прозрачность, и этикетка должна идентифицировать разбавитель. Если его нет на этикетке, вы можете попробовать простые тесты. Например, если капнуть несколько капель в воду, обычно обнаруживается разбавитель, поскольку вода становится мутной, а эфирное масло становится маслянистым и испаряется медленнее.

Точно так же эти дорогие масла, особенно сандалового дерева S. album , могут быть получены от поставщика, уже фальсифицированного разбавителем. Фальсифицированные или расширенные масла не будут иметь предсказуемого терапевтического эффекта, и они могут даже иметь вредные физические эффекты.

Но всегда помните, что более высокая цена не обязательно означает более высокое качество. Все масла необходимо тщательно проверять независимо от цены.

Теперь, когда мы рассмотрели примеси и 5 основных способов проверки качества в серии «Качество эфирных масел», обязательно загляните в ближайшее время и подпишитесь на блог, чтобы опубликовать мой следующий пост из серии, посвященной проблемам окружающей среды и устойчивости. !

Эта статья носит ознакомительный характер.Он не предназначен для лечения, диагностики, лечения или предотвращения болезней. Эта статья не проверялась FDA. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом или врачом-натуропатом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свое здоровье и самочувствие.

Что вы можете посоветовать начинающим ароматерапевтам или ценителям ароматов? Делитесь ими в комментариях!

Качество пищевого масла | Государственный университет Оклахомы

Опубликовано: янв.2016 | Id: FAPC-197

К Нурхам Тургут Данфорд

Введение

Большинство пищевых масел, используемых для приготовления пищи, жарки и приготовления пищи, являются производными из растительных источников, в частности из масличных культур, таких как соя, рапс, подсолнечник семена, семена хлопка и арахис.Пищевые растительные масла жидкие при комнатной температуре. и состоит в основном из триацилглицеридов, состоящих из трех присоединенных жирных кислот. к молекуле глицерина через сложноэфирные связи (см. информационный бюллетень FAPC-196 Lipid Glossary). Физические, химические и питательные свойства растительных масел значительно различаются в зависимости от типа жирных кислот, присутствующих в масле. Ненасыщенный Содержание жирных кислот в растительных маслах значительно выше, чем в животных жирах.Хотя высокое содержание ненасыщенных жирных кислот делает масло более здоровым, с высокой степенью ненасыщенности масла склонны к быстрому окислению и ухудшению качества при переработке, обращении и хранение. Растительные масла также содержат в незначительных количествах другие соединения, которые влияют на их качество и пищевая ценность. Фитостерины, токоферолы, воски - вот некоторые из второстепенные компоненты растительных масел (менее 1 процента масла).Эти соединения не анализируются регулярно для оценки качества масла, отчасти из-за сложности аналитических протоколов и необходимости в дорогостоящих инструментах для тестирования.

Качество масла ухудшается из-за гидролиза, окисления и полимеризации масла. Гидролиз увеличивает количество свободных жирных кислот (FFA), моно- и диацилглицеринов и глицеринов маслом.Окисление дает гидропероксиды и летучие соединения с низким молекулярным весом. такие как альдегиды, кетоны, карбоновые кислоты и короткоцепочечные алканы и алкены. Димеры и полимеры также образуются, когда масло подвергается воздействию высоких температур во время приготовление и жарка.

Контроль и поддержание качества пищевого масла имеют первостепенное значение для обеспечения безопасности. продукта для потребления.Хотя нет официального стандартного набора для оценки качество пищевого масла, содержание FFA, пероксидное число (PV) и пара-анизидиновое число (AV) являются обычно используется в промышленности для оценки качества пищевого масла. Этот информационный бюллетень резюмирует параметры качества пищевого масла, используемые в промышленности и в исследовательских целях.

Параметры качества

Содержание свободных жирных кислот

Свободные жирные кислоты (FFA) образуются при гидролизе масел (триацилглицериды).Они не связаны и не эстерифицированы с молекулой глицерина. Неочищенные масла и жиры в натуральном форме, нерафинированная, содержат небольшие количества FFA, которые обычно удаляются во время процесс рафинирования. FFA нежелательны в пищевых маслах, потому что когда масла с с высоким содержанием FFA используются в пищевых продуктах, они снижают окислительную стабильность продукта, повышают кислотность и приводят к образованию неприятного запаха.Стандартные методы определения Содержание свободных жирных кислот в маслах - Ca-5a-40 Американского общества химиков масел (AOCS) [1] и европейское Регламент Союза № 2568/91 [2]. Есть другие аналитические методы, которые быстрее и подходит для небольших выборок [3,4]. Комплекты химического анализа и различные автоматизированные ручные инструменты также доступны для анализа концентраций FFA в маслах. [5].

Добровольный отраслевой стандарт содержания FFA в рафинированном пищевом масле ≤0,05% (по массе масла). В пищевой промышленности масла для жарки с содержанием FFA более 2 процента либо выбрасываются, либо добавляется свежее масло для снижения содержания FFA.

Кислотное число

Кислотное число - важный показатель качества растительного масла.Кислотное число выражено как количество гидроксида калия (КОН, в миллиграммах), необходимое для нейтрализации свободные жирные кислоты, содержащиеся в 1 г масла. Стандартный метод определения кислоты значение - AOCS Cd 3d-63 [1].

Пероксидное число

Пероксидное число (PV) - это индекс, используемый для количественного определения количества присутствующих гидропероксидов. в жирах и маслах.Гидроперекиси, токсичные для человека, являются основными. продукты окисления нефти, образующиеся на начальных стадиях окисления. Стандарт Метод определения PV - AOCS Cd 8-53 [1]. Хотя преобразование Фурье инфракрасное (FTIR) и методы спектроскопии в ближней инфракрасной области (FT-NIR), разработанные для измерения PV. обладают преимуществами аналитической скорости и автоматизации, инструменты, используемые для этих тесты довольно дороги и требуют обширной калибровки [6].Оценка качества масла на основе только PV может ввести в заблуждение. Поскольку низкий PV не обязательно означает низкий уровня окисления, это может быть связано с повышенным уровнем окисления масла во время какие первичные продукты окисления превращаются во вторичные продукты окисления (см. секция для анизидинового числа), снижая PV, но увеличивая AV масла. Следовательно, для оценки качества масла следует использовать как PV, так и AV (см. общее значение).

Очищенные масла обычно имеют PV <1 мэкв / кг. Масла считаются окисленными, если PV> 3 мэкв / кг.

п-Анизидин Значение

п-Анизидиновое число (AV) является мерой вторичных продуктов окисления, которые образуются распадом первичных продуктов окисления при экстенсивном окислении.Вторичный продуктами окисления в основном являются альдегиды, такие как 2,4-диенали и 2-алкенали. AV это сильно коррелирует с общей интенсивностью запаха масла. Стандартный метод для AV-контента определение в маслах - AOCS Cd 18-90 [1].

Рафинированные масла должны иметь AV <5.

Полярные соединения

Наличие в масле полярных соединений - один из лучших показателей качества нагретого масла.Полярные соединения состоят из димерных и высших полимерных триацилглицеридов, образованных посредством термическая полимеризация триацилглицеридов, мономерных окисленных продуктов, моно- и диацилглицериды и FFA, образующиеся в результате гидролитического расщепления триацилглицеридов. Анализ полярных соединений проводится методом исключения размеров. хроматография, позволяющая разделять и количественно определять полимерные соединения, димеры, окисленные триацилглицериды, моно- и диацилглицериды и СЖК [7].Стандарт Метод анализа общего полярного содержания (TPC) в масле для жарки - AOCS Cd 20-91 [1]. Как следует из названия, этот метод определяет общее количество полярных соединений в масло, а не отдельные полярные соединения.

Правила некоторых стран указывают, что масла должны содержать менее 25–27 процентов TPC.

ТБАР

Это один из старейших тестов, используемых для оценки окисления липидов в пищевых продуктах. Когда нагретая в кислых условиях, тиобарбитуровая кислота (ТВА) реагирует с рядом соединения, включая нуклеиновые кислоты, аминокислоты, белки, фосфолипиды и альдегиды для получения розового хромофора, который можно измерить с помощью УФ или флуоресценции.Эти вещества называются TBARS (вещества, реагирующие с тиобарбитуровой кислотой). Степень окисления липидов указывается как значение TBA, которое соответствует миллиграмму малонового альдегида. эквиваленты на килограмм образца или микромоль малонового альдегида на грамм образца [8,9]. Рекомендуется использовать другие тесты, такие как PV и AV, при оценке качество липидов в сложных пищевых системах из-за ограничений метода TBARS.В Стандартным методом анализа значения TBA является AOCS Cd 19-90 [1].

Конъюгированные диены

Окисление полиненасыщенных жирных кислот приводит к увеличению ультрафиолета. абсорбция продукта за счет образования конъюгата. Измерение содержания конъюгированные диены при 234 нм и конъюгированные триены при 268 нм - это быстрый физический метод, что может быть полезно для оценки устойчивости растительных масел к окислению [10].

Неомыляемое вещество

Фракция неомыляемых веществ (USM) растительных масел, естественно, содержит углеводороды, терпеновые спирты, стерины, токоферолы и другие фенольные соединения, которые могут действовать как ингибиторы окисления. Растительные масла обычно содержат 0,5-2.5 процентов USM, в то время как у других - более высокие суммы, 5-6 процентов. УСМ пищевых масел используется для их характеристика и аутентификация продуктов. Стандартный метод анализа USM - это AOCS Ca 6b-53 [1].

Фосфолипиды

Фосфолипид - это общее название липидов, содержащих фосфорную кислоту или другой фосфорсодержащий продукт. кислоты в форме сложного эфира, такие как глицерофосфолипиды (например,грамм. фосфатидная кислота, фосфатидилхолин, фосфатидилэтаноламин) или сфингофосфолипиды (например, сфингомиелин). Хотя эти соединения (также называемые камедью из-за их липкой консистенции в масле) имеют некоторое здоровье преимущества и свойства поверхностно-активного вещества / эмульгатора, их необходимо отделить от сырой нефти масло в процессе рафинирования, называемого рафинированием. В противном случае они придают мутный вид и выпадают в осадок из масла при хранении, создавая неприятный твердый осадок на дне емкостей и отрицательно влияет на функциональность рафинированных масел, т.е.е. вызвать вспенивание во время жарки. Фосфолипид содержание масел обычно измеряется как фосфор (AOCS Ca 19-86), который может быть преобразованы в фосфолипиды с использованием коэффициентов преобразования, рассчитанных с использованием фосфолипидов состав и молекулярная масса отдельных фосфолипидов, присутствующих в масле. Стандартным методом анализа фосфолипидов является AOCS Ca 12b-92 [1].

Рафинированные масла содержат около 30 мг / кг фосфора, в то время как суперэфирные масла содержат меньше фосфора более 10 мг / кг.

Цвет

Цвет сырых и рафинированных растительных масел является важным фактором при определении их рыночной стоимости. Удаление цветных пигментов, которые извлекаются вместе с масло из семян в процессе экстракции, получается при переработке масла называется отбеливанием.Цветные соединения в масле в основном состоят из каротиноидов, хлорофилл, госсипол и родственные соединения. Хлорофилл - сенсибилизатор фотоокисления. и способствует окислению масла в присутствии света и снижает окислительную стабильность. масел. Хлорофилл также действует как каталитический яд в процессе гидрогенизации масла. Цвет пищевых масел также может отрицательно влиять на состав пищевых продуктов. влияет на цвет конечного продукта, который включен.Ловибонд - самый общий метод (AOCS Wesson Cc 13b-45 и ISO Cc 13e-92), используемый для определения цвета товарные масла [1]. В методе Ловибонда цвет выражается красной и желтой составляющими. В общем, полностью очищенное масло может быть 0,8 R (красный) и 8,0 Y (желтый). Масло для жарки часто сбрасываются, когда их красный цвет Ловибонда увеличивается с 1,5-3,5 до 20-30.

Значение Totox

Значение Totox используется в качестве эмпирической оценки окислительного разрушения на основе ПВ и АВ масла.

Сумма Totox = 2 x PV + AV

Выводы

Обычно используемые в промышленности пищевого масла добровольные параметры качества - это FFA, PV и AV. Национальная ассоциация переработчиков нефти (NOPA) и Американское общество химиков-нефтяников (AOCS) предоставлять лабораторные услуги, которые включают методы AOCS, сертифицированные стандартные образцы, качественные справочные материалы и консультации.Программа повышения квалификации в лабораториях AOCS (LPP), ранее называвшаяся Smalley Check Sample Program, является самой обширной и уважаемая совместная программа проверки квалификации масличных культур, шрота из масличных культур и пищевые масла и жиры. Более 500 химиков, участвующих в этой программе, используют AOCS. или аналогичные стандартные методы для анализа проб, а затем сравнить их результаты с результаты испытаний, полученные в других лабораториях с использованием тех же методов и образцов и проверить их методы контроля качества (https: // www.aocs.org/labservices?SSO=True).

Список литературы

  1. AOCS (2004) Официальные методы и рекомендуемые практики. Американское общество химиков-нефтяников, Шампейн, Иллинойс.

  2. Комиссия E по определению свободных жирных кислот в Регламенте Европейской комиссии (EED) Нет.2568/91. Официальный журнал Европейских сообществ L 248 (5.9.91): 6

  3. Mahesar SA, Sherazi STH, Khaskheli AR, Kandhro AA, Uddin S (2014) Аналитические подходы для оценки свободных жирных кислот в маслах и жирах. Анальные методы 6: 4956-4963

  4. Лоури Р.Р., Тинсли И.Дж. (1976) Быстрое колориметрическое определение свободных жирных кислот.J Amer Oil Chem Soc 53 (4): 470-472

  5. Perkins EG, Erickson MD (1996) Фритюр, химия, питание и практическое применение. AOCS Press, Шампейн, Иллинойс

  6. Li H, van de Voort FR, Ismail AA, Cox R (2000) Определение пероксидного числа с помощью спектроскопия в ближней инфракрасной области с преобразованием Фурье.J Amer Oil Chem Soc 77 (2): 137-142. DOI: 10.1007 / s11746-000-0023-7

  7. Dobarganes MC, Velasco J, Dieffenbacher A (2000) Определение полярных соединений, полимеризованные и окисленные триацилглицерины и диацилглицерины в маслах и жирах: результаты совместных исследований и стандартизированного метода (Технический отчет).Чистый и Прикладная химия, том 72. doi: 10.1351 / pac200072081563

  8. Tarladgis B, Pearson AM, Dugan LR, Jr. (1962) Химия 2-тиобарбитуровой кислоты кислотный тест для определения окислительной прогорклости пищевых продуктов. I. Некоторые важные побочные реакции.J Am Oil Chem Soc 39 (1): 34-39. DOI: 10.1007 / BF02633347

  9. Tarladgis BG, Pearson AM, Jun LRD (1964) Химия теста с 2-тиобарбитуровой кислотой для определения окислительной прогорклости пищевых продуктов. II. - образование тба-малонового альдегида комплекс без кислотно-термической обработки.Журнал продовольственной и сельскохозяйственной науки 15 (9): 602-607. DOI: 10.1002 / jsfa.2740150904

  10. St. Angelo A, Ory R, ​​Brown L (1975) Сравнение методов определения перекисного окисления в переработанных цельных арахисовых продуктах. Журнал Американского общества химиков-нефтяников 52 (2): 34-35.DOI: 10.1007 / BF027

Нурхан Тургут Данфорд
FAPC Специалист по масличным / масличным культурам

Была ли эта информация полезной?
ДА НЕТ

Как проверить качество моторного масла в мотоцикле? (Пошаговое руководство)

Моторное масло играет роль смазки и охлаждения компонентов двигателя, обеспечивая плавную и эффективную работу двигателя.Вот почему так важно менять моторное масло и регулярно проверять качество моторного масла на мотоцикле.

Итак, как проверить качество и состояние моторного масла на мотоцикле? Чтобы проверить качество двигателя мотоцикла, изучите цвет, запах и липкость моторного масла. Масло должно быть коричневого или более светлого цвета, не иметь запаха гари и не должно быть липким, чтобы оно было хорошего качества и в рабочем состоянии.

Вот пошаговое руководство по проверке качества моторного масла в вашем мотоцикле.

Шаг №1. Припаркуйте мотоцикл на ровной поверхности

Сначала убедитесь, что мотоцикл стоит на ровной поверхности. Если дорога пересечена или это крутая дорога со значительным уклоном, проверка уровня масла не даст точных и точных результатов.

Итак, гарантирует, что мотоцикл стоит на ровной дороге.

Если у вашего мотоцикла есть центральная подножка, используйте центральную подножку, чтобы сделать подножку более ровной на дороге.Если в вашем мотоцикле нет центральной подставки, используйте подставку для паддока.

Еще раз убедитесь, что поверхность ровная, особенно если вы используете подставку для загона. Чем ровнее поверхность, тем точнее будет показание моторного масла.

Шаг №2. Холостой ход 10 минут

Прежде чем мы перейдем к проверке качества масла, необходимо разогреть моторное масло. Прогрев масла поможет нам лучше оценить качество масла и понять его текущее состояние.

Поэтому масло в двигателе лучше проверять сразу после поездки. Если вы не ездили на мотоцикле в течение последних получаса, вы можете простаивать на нем от 10 до 15 минут.

Если вы остановите мотоцикл на холостом ходу в течение 10 минут, двигатель заработает, а масло еще некоторое время проработает. Проверка качества масла сразу после его прогрева поможет лучше понять качество и состояние масла.

Итак, припарковав мотоцикл на ровной поверхности, оставьте мотоцикл на холостом ходу в течение 10 минут.

Шаг 3. Дать двигателю остыть в течение 15 минут

После того, как вы дали моторному маслу нагреться на холостом ходу мотоцикла в течение 10 минут, пора дать двигателю немного остыть.

Оставьте мотоцикл в покое на следующие 15–20 минут. Дайте двигателю и моторному маслу должным образом остыть. Разогретое масло необходимо вернуть в остывшее состояние.

После охлаждения через 15 минут пора проверить состояние и качество масла. Просто убедитесь, что вы дали двигателю достаточно времени, чтобы остыть.

Интервал времени от 15 до 20 минут должен идеально подойти. Однако, если вы слишком долго работали на холостом ходу или ваш двигатель перегревался, убедитесь, что период охлаждения намного превышает 15 минут.

Шаг 4. Откройте масляный манометр, чтобы проверить уровень масла

После того, как мотоциклу дали остыть в течение 15 минут, самое время сначала проверить уровень моторного масла.

Снимите указатель уровня масла с мотоцикла. Если масляный манометр закреплен слишком туго, его можно снять с помощью плоскогубцев. После снятия манометра очистите его, так как отраженный уровень масла не будет четким, поскольку он будет отображаться при полном уровне. Это связано с тем, что масло течет под давлением внутри мотоцикла, и из-за этого потока масло становится влажным по всему датчику.

Теперь на указателе уровня масла будет две отметки. Верхняя отметка - «полный», а нижняя - «низкая».

В идеале уровень масла должен находиться между верхней и нижней отметками, то есть находиться между полным и низким уровнями масла.

Сначала очистите масляный манометр, так как он был бы полностью влажным из-за потока масла под давлением в системе. После очистки манометра верните его на место, но не завинчивайте. Просто установите датчик на место и дайте ему намокнуть моторным маслом на текущем уровне.

Теперь снимите указатель уровня масла. Теперь вы можете проверить уровень двигателя, проверив влажную метку на манометре. Если влажная отметка масла находится между отметками «полный» и «низкий», значит, уровень моторного масла правильный.

Если влажная отметка масла на манометре ниже отметки «низкий», значит, в двигателе низкий уровень масла. Пришло время заменить или долить масло.

С другой стороны, если влажная отметка масла превышает отметку «полная», то это также является проблемой. В байке слишком много моторного масла. Вам нужно дать двигателю дышать. Если масла слишком много, это как если бы вы выпили слишком много воды и не можете дышать. Вам нужно удалить немного масла.

Шаг 5. Проверка качества - цвет масла

После того, как вы проверили уровень масла в двигателе, пора оценить качество и состояние моторного масла в вашем мотоцикле.

Опустите масляный манометр обратно на место, не завинчивая его.Просто поместите его и заберите обратно. Теперь манометр собрал бы немного масла. Нанесите это масло на пальцы, бумагу или салфетку.

Проверить цвет масла. Вот указатели для разных цветов моторного масла.

  • Если цвет масла коричневый или светлее : значит, моторное масло в хорошем состоянии в зависимости от цвета масла. Теперь мы можем перейти к другим проверкам качества. Естественный цвет моторного масла - коричневый или светлее.
  • Если цвет масла более темный или черный : значит, моторное масло в плохом состоянии.Скорее всего, масло слишком старое или масло подгорело. Если цвет масла темно-коричневый или черный, необходимо немедленно заменить моторное масло.
  • Если цвет масла неравномерный и имеет зеленый или белый оттенок : тогда охлаждающая жидкость смешана с моторным маслом. Это применимо только для мотоциклов с жидкостным охлаждением. Если у вашего мотоцикла есть система жидкостного охлаждения, должна быть утечка, из-за которой охлаждающая жидкость смешалась с моторным маслом. В этом случае необходимо проверить утечку и устранить ее.

После того, как вы проверили цвет моторного масла и действительно обнаружили, что он коричневый или более светлый, вы можете переходить к следующему этапу проверки качества масла.

Шаг №6. Проверка качества - запах масла

Повторите этап погружения масляного манометра на место и возьмите его обратно. Нанесите собранное масло на датчик на палец, бумагу или салфетку.

Теперь почувствуйте запах моторного масла пальцем или папиросной бумагой, куда бы вы ни нанесли масло.

Здесь есть только простой тест. Если масло имеет запах гари, значит, масло не подходит для мотоцикла. Масло сгорело или вы слишком долго использовали масло в двигателе. В любом случае вам необходимо заменить моторное масло.

Если от моторного масла нет запаха гари, значит, масло работает нормально , без пригорания. Теперь вы можете приступить к проверке липкости масла, как указано в следующем шаге.

Шаг 7.Проверка качества - липкость масла

Для следующего шага снова окуните указатель уровня масла на место и снимите его, чтобы собрать немного моторного масла на пальцы.

На этот раз мы проверяем, сохраняет ли масло вязкость для правильного функционирования в двигателе. Если вязкость масла не соответствует требованиям, то оно не сможет должным образом смазать компоненты двигателя.

Нанесите масло из манометра на большой палец. Теперь указательным пальцем прикоснитесь к маслу на большом пальце, чтобы проверить липкость.Попробуйте сейчас высвободить указательный палец из большого пальца, и , если вы чувствуете, что масло липкое и между большим и указательным пальцами образуется небольшая полоска масла, значит, масло потеряло желаемую вязкость и смазывающие свойства.

Слишком большая липкость и низкий уровень текучести свидетельствует о потере желаемой вязкости моторного масла. При неправильной вязкости моторное масло не сможет смазывать и охлаждать компоненты двигателя, что, в свою очередь, приведет к его перегреву.

После того, как вы проверили липкость масла и оно в нужном состоянии, мы можем с уверенностью сказать, что качество моторного масла, используемого в настоящее время в вашем мотоцикле, хорошее.

Заключение

Если моторное масло соответствует всем трем параметрам качества - цвету, запаху и липкости, то можно с уверенностью заключить, что моторное масло находится в хорошем рабочем состоянии. Конечно, уровень масла необходимо проверить перед проверкой качества масла.

Однако, если масло черного или темного цвета, имеет запах гари или слишком липкое, вам необходимо заменить моторное масло в мотоцикле.

.

Автор: alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *